Vino Tinto Don Simón

$360.00

Vino Tinto 750 ml. (España)

Tempranillo

Descripción

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Tempranillo

Contenido: 750 ml.

Nota de cata

Vino de color rojo rubí con tonos carmín, limpio y brillante. En nariz se aprecian los finos e integrados aromas, que recuerdan las frutas rojas, junto a otros tipicamente varietales y matices de monte bajo.

En boca manifiesta su intensidad y fuerza. Es un vino amplio y sabroso.

Vinificación

Elaborada con la varidedad de uva tinta de más auge en su zona de producción, la Cencibel, el proceso de fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, bajo estricto control de temperatura. La maceración del mosto y los hollejos se prolonga durante 8-10 días. Durante este tiempo, el mosto se remonta periódicamente, para favorecer la extracción de las materias sólidas del fruto. La fermentación concluye 10-12 días después del descube. El vino recien fermentado se trasiega y permanece en reposo hasta completar la fermentación.

Recomendaciones de servicio y maridaje

Consumir a temperatura entre los 16-18 ºC, acompañando asados de carne y platos de caza.

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Botellas Diciembre 2017